Internationale Küchen und ihre Rezepte
ACHTUNG! Dieses Gericht enthält Zutaten, die für einen europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftig sind. Teile der Zutaten stehen außerdem bei uns unter Naturschutz! Dieses Rezept wurde lediglich aus Dokumentationsgründen in die Sammlung aufgenommen. BITTE NICHT NACHKOCHEN!
Ein Rezept der Chippewa-Indianer.
Neulich stand ich am Bodensee im Regen vorm Wohnmobil und hab überlegt, was jetzt gut tut: was Warmes, was Ruhiges, was mit ordentlich Geschmack. Im Internet bin ich dann wieder über so ein iranisches Gericht gestolpert – Abgushte Lubia Ghermez. Lamm, rote Bohnen, Kurkuma, Tomate Mehr lesen!
Manchmal reicht schon ein Duft, und zack – ich bin gedanklich wo ganz anders. In diesem Fall irgendwo zwischen Zitronenbäumen, warmem Steinboden und dem leisen Klappern von Geschirr aus einer sizilianischen Küche. Dieses Lammgericht ist so eines, das sofort Urlaubsbilder im Kopf auslöst, selbst wenn Mehr lesen!
Dieses Rezept verlangt eine Marinierzeit von einer Woche.
Neulich hatte ich so einen Moment an der Theke, wo man merkt: Es gibt Rezepte, die sind nicht einfach „ungewöhnlich“, die sind für unseren Alltag hier im Supermarkt schlicht nicht vorgesehen. Gebackene Bisamratte ist genau so ein Fall. Ich kann dir erklären, wie das Gericht Mehr lesen!
Im Supermarkt steh ich oft vor der Geflügeltheke und seh, wie schnell Hähnchen in „langweilig“ abrutscht: bisschen Salz, bisschen Paprika, fertig. Ajam Goreng ist da ein guter Gegenentwurf. Nicht kompliziert, aber mit klarer Kante durch Sojasoße, Zitrone und Sambal. Das Rezept hab ich mal online Mehr lesen!
Ketcap Manis ist so eine Zutat, die bei mir ewig im Kühlschrank steht und dann plötzlich einen kompletten Abend rettet. Ich hatte wenig Lust auf viel Schnippeln, aber Appetit auf etwas Dunkles, Würziges, das nach „es ist draußen grau, ich koche trotzdem“ schmeckt. Ajam Smoor Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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