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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Snacks
Flammeküeche (Elsässer Flammkuchen)
<p>Dieses Rezept wurde vom fachübergreifenden Rat der elsässischen Weine in Colmar vorgeschlagen.</p>
Gim Bab (Reisröllchen)
Mit Seetangblättern hatte ich früher im Ruhrpott ungefähr so viel am Hut wie mit Skispringen. Dann standen wir vor ein paar Jahren mit dem Wohnmobil irgendwo zwischen Bodensee und „ach, guck mal, da gibt’s einen Asia-Laden“ – und meine Partnerin meinte nur: „Nimm die Blätter Mehr lesen!
Händkäs mit Musik
Es gibt Gerichte, die sind so eng mit einer Region verbunden, dass sie sofort Bilder im Kopf auslösen. Bei Händkäs mit Musik ist das bei mir ein schlichter Holztisch, ein Bembel in Griffweite und dieses ganz spezielle Aroma, das man entweder liebt oder erst noch Mehr lesen!
Kartoffel-Bloatz
Ein Blech voller Heimatgefühl Der Kartoffel-Bloatz ist für mich so ein Gericht, das sofort gute Laune macht. Deftig, bodenständig und ohne jede Eitelkeit. Ich bin ihm das erste Mal bei einem Ausflug nach Hessen begegnet, irgendwo zwischen Bäckerei, Metzgerei und einem kleinen Dorffest. Auf langen Mehr lesen!
Käse-Banitsa
Beim ersten Versuch habe ich den Teig zu dick gelassen, weil ich dachte: „Wird schon, ist ja eh geschichtet.“ Ergebnis: eher Brot mit Käse als Banitsa. Seitdem nehme ich das Ausrollen ernst – nicht aus Perfektionismus, sondern weil diese 1 mm am Ende wirklich darüber Mehr lesen!
Knackiges Hühnchen mit Feuerameisen-Salat
Ein Name, der erst mal abschreckt Der Titel klingt nach Mutprobe, nicht nach Snack. Knackiges Hühnchen mit Feuerameisen-Salat ist so ein Gericht, bei dem ich beim Aufschreiben kurz gezögert habe. Aber genau das war der Reiz. An einem Halloween-Abend vor ein paar Jahren wollte Mehr lesen!
Leberkäs
Der Moment, in dem ich in Dresden beim Metzger stehe und „Leberkäs“ sage, ist jedes Mal ein kleiner Realitätscheck: Ich bin nicht in Bayern, aber mein Appetit ist es manchmal ziemlich eindeutig. Und ja, ich mag diese Mischung aus Imbiss-Ehrlichkeit und Sonntagskomfort. Nichts Filigranes, nichts, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.