Fisch-Spargel-Sushi ohne Reis

Fisch-Spargel-Sushi ohne Reis

Gericht Snacks
Küche China
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • OMELETTES
  • 2 Eier
  • 1 El Mehl
  • 2 El Milch
  • Salz Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 300 g Flundernfilets
  • 1 El Austernsauce
  • 1 El Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g Lachs geräuchert in dünnen Scheiben
  • 4 Spargel grün,
  • 1 Ei; hartgekocht
  • 1 El Petersilie

Uns so wird's gemacht:
 

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  • Fischfilets leicht klopfen. Mit Austern- und Sojasauce sowie Salz und Pfeffer marinieren lassen. Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, Salz und Pfeffer einen Teig rühren. Daraus in der heißen Butter 2 Omeletten backen.
  • Klarsichtfolie auslegen. Die Omelettes rechteckig zurechtschneiden und auf die Folie geben. Mit den Fischfilets belegen. Die Rauchlachsscheiben sowie die der Länge nach halbierten Spargeln darauf verteilen. Das hartgekochte Ei hacken, mit der Petersilie mischen und ouf der Füllung verteilen. Mit Hilfe der Klarsichtfolie satt aufrollen. 2 Stunden kühl stellen.
  • Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
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