Käse-Banitsa
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Warme Vorspeisen
Land / Region: Bulgarien
Ergibt: 6-8 Portionen
Zutaten
  • TEIG
  • 1 kg Mehl
  • Salz
  • 1½ Tassen Wasser FUELLUNG
  • 400 g Ziegenfrischkäse, salzig
  • 4 Eier
  • 500 g Joghurt
  • ½ Tl Backpulver ZUM BESTREICHEN
  • 100 g Butter  
Zubereitung
  1. Aus den Zutaten für den Teig einen weichen Teig kneten. Eine Stunde ruhen lassen. Dann den Teig in Platten von 1 mm Dicke ausrollen.
  2. Eier mit einer Gabel kräftig verrühren, dann Backpulver, Joghurt und zerkrümmelte Käse zugeben, gut mischen.
  3. Arbeitsfläche mit einer Scheibe Teig belegen, diese zuerst mit flüssiger Butter, dann mit einer Schicht der Eier-Käse-Mischung bestreichen. Eine Teigplatte darauflegen, mit flüssiger Butter und dann mit Eier- Käse-Mischung bestreichen, usw., usw.: Mit einer Schicht Eier-Käse- Mischung abschliessen.
  4. Zu einer Rolle aufrollen, diese in einer ausgebutterten Gratinform legen und im Ofen bei ca. 180° C goldbraun backen. Dabei eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
  5. Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken, damit der Teig weicher wird.
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Käse-Banitsa   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Warme Vorspeisen Land / Region: Bulgarien Ergibt: 6-8 Portionen Zutaten...