Kentucky Hot Brown Sandwich

Name: Kentucky Hot Brown Sandwich
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 100 Kalte gebratene Putenbrust (in Scheiben); ! Scheibe Toastbrot; 2 Scheiben Tomaten; 2 Scheiben Frühstücksspeck (knusprig gebraten und gut abgetropft); 50 gr Butter; 100 gr Mehl; 175 ml Sahne; 50 ml Milch; 125 gr Schweizer Käse (geraspelt); Salz; Weißer Pfeffer

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Kentucky Hot Brown Sandwich

Gericht Brot, Snacks

Küche Kentucky

Portionen 1 Portionen

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Zutaten

100 Kalte gebratene Putenbrust in Scheiben
! Scheibe Toastbrot
2 Scheiben Tomaten
2 Scheiben Frühstücksspeck knusprig gebraten und gut abgetropft
50 gr Butter
100 gr Mehl
175 ml Sahne
50 ml Milch
125 gr Schweizer Käse geraspelt
Salz
Weißer Pfeffer

Und so wird's gemacht:

Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Unter Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen aber keine Farebe nehmen lassen. Milch und Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Käse einrühren und unter häufigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen bis die Sauce sehr dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot viertel und auf einen ofenfesten Teller legen. Mit Truthahnbrust und Tomatenscheiben belegen und mti der Käsesauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit dem Speck garnieren.

Chefkoch

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