Kentucky Hot Brown Sandwich

Kentucky Hot Brown Sandwich

Gericht Brot, Snacks
Küche Kentucky
Portionen 1 Portionen
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Zutaten
  

  • 100 Kalte gebratene Putenbrust in Scheiben
  • ! Scheibe Toastbrot
  • 2 Scheiben Tomaten
  • 2 Scheiben Frühstücksspeck knusprig gebraten und gut abgetropft
  • 50 gr Butter
  • 100 gr Mehl
  • 175 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • 125 gr Schweizer Käse geraspelt
  • Salz
  • Weißer Pfeffer

Und so wird's gemacht:
 

  • Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Unter Rühren ca. 5 Minuten anschwitzen aber keine Farebe nehmen lassen. Milch und Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Käse einrühren und unter häufigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen bis die Sauce sehr dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Toastbrot viertel und auf einen ofenfesten Teller legen. Mit Truthahnbrust und Tomatenscheiben belegen und mti der Käsesauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C etwa 10 Minuten goldbraun überbacken. Mit dem Speck garnieren.
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