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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Brot, Kuchen und Gebäck
Dicke-Milch-Suppe (Plundermilch-Suppe)
Ein Löffel Kindheit, tief im Westen Dieses Gericht riecht nach meiner Kindheit im Ruhrgebiet. Nach schweren Töpfen auf dem Herd, nach Geduld, nach einer Küche, in der nicht viel erklärt wurde. Dicke-Milch-Suppe, bei uns meist Plundermilch-Suppe genannt, war nichts, was man sich wünschte. Sie Mehr lesen!
Dominokuchen
Beim Blechkuchen merk ich im Laden immer wieder: Die Leute wollen was, das nach Kindheit schmeckt, aber trotzdem satt macht und nicht nach zwei Stunden trocken ist. Dominokuchen ist so ein Kandidat. Der kommt nicht schick daher, aber der hat drei klare Schichten und am Mehr lesen!
Feldsalat mit Speck und Kracherle
Ein Salat, der satt macht Feldsalat mit Speck und Kracherle ist für mich kein Beilagensalat, sondern ein echtes Gericht. Einer von denen, die man abends isst und danach zufrieden vom Tisch aufsteht. Er wirkt auf den ersten Blick unscheinbar, fast schlicht, und genau das Mehr lesen!
Festival (Fritiertes Maisbrot)
Neulich stand ich im kleinen Laden hier am Bodensee vor dem Maismehl-Regal und hab gedacht: „Heinz, du bist vom Ruhrpott bis hier runter gekommen – und jetzt kaufste Maismehl wie so’n Weltenbummler.“ Meine bessere Hälfte hat nur gelacht und meinte, ich soll endlich was draus Mehr lesen!
Focaccia alla Ceccobeppe (Süße Focaccia)
Ein typischer Weihnachtskuchen aus Venetien.
Fonduta (Piemontesisches Käsefondue)
Es gibt diese Abende, da will ich am Tisch sitzen und nicht noch zehn Töpfe beaufsichtigen. Genau dafür liebe ich Fonduta aus dem Piemont: warm, cremig, ein bisschen „besonders“ – und trotzdem so bodenständig, dass sie auch an einem ganz normalen Dienstag im Münsterland funktioniert.
Franzbrötchen
<p>Das traditionelle Hamburger Franzbrötchen, das vor allem zum Frühstück in Hamburg sehr beliebt ist.</p>
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.