Dicke-Milch-Suppe (Plundermilch-Suppe)

Dicke-Milch-Suppe (Plundermilch-Suppe)

Gericht Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 3 Liter Plundermilch Dickmilch
  • einige Scheiben Schwarzbrot Pumpernickel
  • 1 Stange Zimt
  • 2-3 Eßl. Zucker
  • 1/8 Liter Sahne
  • 2 Eigelb

Uns so wird's gemacht:
 

  • Dickmilch mit Zimt und dem Schwarzbrot etwa 60 Minuten kochen. Gut schlagen, da die Milch schnell gerinnt.
  • Zucker mit dem Eigelb und der Sahne gut verrühren. Dickmilch vom Feuer nehmen und die Zimtstange entfernen. Die Ei-Sahne-Mischung unter kräftigem Rühren in die heiße aber nicht mehr kochende Milch geben.
  • Sofort servieren.
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