Dicke-Milch-Suppe (Plundermilch-Suppe)
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Land / Region: Westfalen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 3 Liter Plundermilch (Dickmilch)
  • einige Scheiben Schwarzbrot (Pumpernickel)
  • 1 Stange Zimt
  • 2-3 Eßl. Zucker
  • ⅛ Liter Sahne
  • 2 Eigelb
Zubereitung
  1. Dickmilch mit Zimt und dem Schwarzbrot etwa 60 Minuten kochen. Gut schlagen, da die Milch schnell gerinnt.
  2. Zucker mit dem Eigelb und der Sahne gut verrühren. Dickmilch vom Feuer nehmen und die Zimtstange entfernen. Die Ei-Sahne-Mischung unter kräftigem Rühren in die heiße aber nicht mehr kochende Milch geben.
  3. Sofort servieren.
ChefkochBrotBrotpudding und Süße AufläufeWestfalen
Dicke-Milch-Suppe (Plundermilch-Suppe)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe Land / Region: Westfalen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 3 Liter...