Feldsalat mit Speck und Kracherle

Feldsalat mit Speck und Kracherle

Gericht Brot, Salate
Küche Baden
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 400 g gewaschener und geputzter Feldsalat
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eßl. Weinessig
  • 4 Eßl
  • ½ Teel. Senf
  • ½ Teel. Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Scheiben Bauchspeck
  • 4 Scheiben

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Zwiebel fein hacken. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Zucker mit dem Schneebesen eine Marinade rühren.
  • Den Speck in feine Streifen und das Toastbrot in Würfelchen schneiden.
  • Den Feldsalat auf Teller verteilen, gehackte Zwiebeln darüber streuen.
  • Den Speck in einer Pfanne auslassen, Brotwürfel dazugeben, alles goldbraun anrösten, auf dem Feldsalat verteilen, mit der Marinade begießen und sofort servieren.
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