Finkenwerder Scholle
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Hamburg
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 4 Schollenfilets
  • 100g Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 200g geräucherter Speck
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Dill 
Zubereitung
  1. Die Schollenfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln
  2. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Dill hacken.
  3. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und beiseite Stellen. Im gleichen fett die Zwiebelringe goldgelb anbraten. Ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen. 
  4. Die Schollenfilets pfeffern und salzen und im Speckfett braten.
  5. Die Schollenfilets auf Teller anrichten und mit Speck, Zwiebel und Dill garnieren.
ChefkochFisch und MeeresfrüchteHamburg
Finkenwerder Scholle   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Hamburg Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 4 Schollenfilets 100g Butter...