Focaccia
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Brot
Land / Region: Ligurien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 250 g Mehl
  • 25 g Bierhefe
  • Ca. 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Natives Olivenöl
  • Wasser
Zubereitung
  1. Mehl, Salz, 4-5 Esslöffel Olivenöl, die in wenig warmen Wasser gelöste Hefe und Zucker in eine große Schüssel geben. Soviel Wasser hinzufügen, dass sich ein sehr weicher Teig ergibt (bei Bedarf ein bisschen Mehl hinzufügen). Solange intensiv durchkneten, bis der Teig sich von der Wand der Schale zu lösen beginnt.
  2. Ein Backblech mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl fetten, darauf den Teig legen und mit geölten Fingern flachdrücken. Mit einem Küchentuch bedecken und 1½ Stunde in einem dunklen und trockenen Raum ruhen lassen.
  3. Mit dem Zeigefinger Löcher in die Focaccia stechen, in jedes Loch eine Prise Salz streuen, die Oberseite der Focaccia mit ein bisschen Öl beträufeln (3 Esslöffel).
  4. Etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170°C goldgelb backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
ChefkochBrotLigurien
Focaccia   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot Land / Region: Ligurien Ergibt: 4 Portionen Zutaten ...