Fasnetszoepfe (Schwaebisch)
 
Erfasser:
Speisenart: Süße Brötchen
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 13 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 Spur Salz
  • ⅛ l Sahne
  • 400 g Mehl
  • Kokosfett oder Öl zum Fritieren
  • Puderzucker; zum Bestäuben
Zubereitung
  1. Eier und Zucker mit der Prise Salz schaumig rühren. Sahne dazugeben und dann nach und nach das Mehl. Man muss den Teig gut kneten können. Falls er zu weich ist, noch etwas Mehl dazugeben.
  2. Ein Backbrett oder die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ½ cm dick ausrollen. 12 cm lange, 1 cm breite Streifen davon abschneiden und zu Spiralen drehen, so dass Zöpfchen entstehen. Ins heisse Fritierfett geben und bei etwa 180 GradC etwa 5 Minuten backen.
  3. Mit dem Schaumlöffel aus dem Fritiertopf nehmen. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und noch heiss mit Puderzucker bestäuben. Abkühlen lassen.
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ChefkochSchwabenSüße Brötchen
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