Fregolotta (Krümeltorte)
 
Erfasser:
Speisenart: Kuchen
Land / Region: Venetien
Ergibt: 6-8 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 Eier
  • 300 gr Zucker
  • 300 gr Mehl
  • 300 gr Mandeln
  • Sahne
  • Butter
  • Salz 
Zubereitung
  1. Die Mandeln in heißem Wasser blanchieren und häuten. Im Mörser zerstoßen und dabei ab und zu einen Teelöffel Zucker zugeben.
  2. Eine Prise Salz zum Mehl geben und die Mandeln unter Umrühren hinzufügen. Den restlichen Zucker und zwei Eigelb dazugeben. Die Zutaten verkneten und ab und zu etwas Sahne dazugießen.
  3. Aus dem Teig "Fregolotti" (große Riesenkrümel) formen und diese ganz nahe nebeneinander in einer eingebutterten Ofenform anordnen. Die "Fregolotta" muss zirka 1 cm hoch sein.
  4. Die Torte in dem auf 180° vorgeheizten Backofen haselnussbraun backen.
ChefkochKuchenVenetien
Fregolotta (Krümeltorte)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Kuchen Land / Region: Venetien Ergibt: 6-8 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 Eier 300 gr Zucker 300...