Echter Heidesand

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Echter Heidesand

Gericht Kekse
Küche Sachsen-Anhalt
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Zutaten
  

  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 50 g Marzipanrohmasse gehackt
  • 100 g Puderzucker Staubzucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Zitrone Schale hiervon abgerieben
  • 250 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 150 g Zucker 

Und so wird's gemacht:
 

  • Butter, Marzipan und Puderzucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Mehl zugeben.
  • Die Teigmasse zu einer Rollen formen. Diese in Alufolie einwickeln im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
  • Rollen mit verquirlten Eigelb bestreichen und in Zucker wälzen. In 5mm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca 10 Min backen.

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