Elsässer Gugelhupf
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Kuchen
Land / Region: Elsass
Ergibt: 1 Kuchen
Zutaten
  • 500 gr. Mehl
  • 1 Pr. Salz
  • 100 g Zucker
  • ½ Päckchen Hefe
  • 1 Ei
  • 5 Eigelb
  • 2 Schnapsgläser Obstschnaps nach Geschmack
  • 150 g Butter
  • ¼ l Milch
  • 250 g Rosinen
  • Einige Mandeln.
Zubereitung
  1. Rosinen über Nacht im Schnaps einweichen.
  2. Lauwarme Milch, eine Prise Zucker, etwas Mehl, Salz und Hefe zu einem Vorteig verrühren und gehen lassen. Die restlichen Zutaten bis auf die Rosinen und Mandeln sowie 1 El Schnaps zum Vorteig geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Rosinen in den Teig kneten und den Teig tüchtig abschlagen. Eine weitere Stunde gehen lassen.
  4. Kugelhupf-Form einfetten und in die Vertiefungen je eine Mandel legen. Den Teig einfüllen und noch einmal kurz gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 54-50 Minuten backen.
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Elsässer Gugelhupf   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Kuchen Land / Region: Elsass Ergibt: 1 Kuchen Zutaten ...