Internationale Küchen und ihre Rezepte
Bremer Labskaus ist für mich ein Gericht, das sofort Bilder von Hafen, Wind und rauer Nordluft hervorruft. Ich habe es das erste Mal bewusst in Bremen gegessen, nicht aus Neugier auf etwas Exotisches, sondern eher aus Respekt vor einem Klassiker, den man „mal probiert haben Mehr lesen!
Ein Grillgericht aus einer Fernsehküche Bul Go Gi habe ich zum ersten Mal nicht selbst gekocht, sondern im Fernsehen gesehen. Es war eine Reportage über Alltagsgerichte in Südkorea, gedreht in kleinen Wohnungen, mit engen Küchen und viel Dampf in der Luft. Eine Familie bereitete dieses Mehr lesen!
Im Asialaden um die Ecke in Dresden stehe ich manchmal länger vor den Sojasaucen, als mir lieb ist. Nicht, weil es kompliziert wäre, sondern weil ich kurz vergesse, dass es am Ende einfach ums Essen geht. Bul Go Gi holt mich da zuverlässig wieder runter: Mehr lesen!
Butterfisch ist so ein Gericht, das man im Süden gefühlt seltener auf dem Tisch sieht als bei uns früher im Norden: Fisch in Sud gegart, dazu eine helle, buttrige Sauce mit Dill und ein bisschen Meerrettich. Klingt schlicht, ist es auch – aber wenn man Mehr lesen!
Neulich stand ich im Supermarkt vor der Garnelen-Theke und hab mich dabei ertappt, wie ich innerlich zwischen zwei Welten hin- und herschalte: Ruhrpott-Ich sagt „Nimm die, die im Angebot sind, passt schon“, und Bayern-Ich überlegt, ob man dazu nicht „was Feines“ macht. Herausgekommen ist ein Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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