Bulgogi (Marinierte Rindfleischscheiben)

Bulgogi (Marinierte Rindfleischscheiben)

Gericht Hauptgänge
Küche Korea
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 600 g Rindfleisch vom Filet oder der Lende
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Reiswein
  • eine Hand voll gehackter Lauch
  • 3 Knoblauchzehen zerkleinert
  • Sojasauce
  • Sesamsalz
  • Sesamöl
  • Pfeffer
  • Glutamat
  • 1 Stange Porree ganz fein zerkleinern
  • 2 Zwiebeln

Und so wird's gemacht:
 

  • Fleisch in dünne Scheiben schneiden und für ca. 1,5 Stunden in Zucker und Reiswein einlegen. Anschließend Knoblauch, Lauch, gehackte Zwiebeln, ein Schuss Sojasauce, Glutamat und Sesamsalz zugeben, gut durchmischen und nochmals 1-2 Stunden ziehen lassen
  • Fleisch am Besten auf einem Grill (wahlweise auch in einer Pfanne) von beiden Seiten anbraten. Reis, Salat und Kimtschi dazu servieren.
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