Burmesisches Hühnercurry
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Myanmar
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 Hühnchen
  • 2 Tl Salz
  • ⅓ Tl Kurkuma
  • 1,5 Tl Ingwerpulver
  • 1-2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Speiseöl
  • 1 Tl Chilipulver
  • 3 Tomaten
  • 1 El Fischsauce
  • ½ Stängel Zitronengras, sehr fein gehackt
Zubereitung
  1. Hühnchen waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mit Salz, Kurkuma und Ingwerpulver gründlich von allen Seiten einreiben
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Chilipulver zugeben und unter Rühren eine Minute erhitzen. Hähnchenteile und Gewürze zugeben und umrühren anbraten. Zudecken.
  3. Wenn die Hähnchenteile beginnen braun zu werden, die Hitze reduzieren und unter Rühren weiterbraten, bis das Fleisch von allen Seiten angebräunt ist. Etwa 150ml Wasser zugeben, umrühren und köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Tomaten häuten. Wenn das Hähnchenfleisch halbgar ist, die Tomaten mit den Händen in die Pfanne zerquetschen. Fischsauce und Zitronengras zugeben, zudecken und auf kleiner Flamme garköcheln lassen.
  5. Mit Reis servieren.
Notizen
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Burmesisches Hühnercurry   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Myanmar Ergibt: 4 Portionen ...