Amashaza mu gitoke (Erbsen mit Gemüsebanane)

Amashaza mu gitoke (Erbsen mit Gemüsebanane)

Gericht Vegetarische Gerichte
Küche Ruanda
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 250 g Erbsen getrocknet
  • 10 Kochbananen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 3 El Palmöl
  • Piri Piri Alternativ Cayennepfeffer
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Erbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in etwa 30 Minuten gar kochen. Kochbananen schälen, in Stücke schneiden, zu den Erbsen geben und gar kochen.
  • In der Zwischenzeit Zwiebeln in gröbere Würfel schneiden und im Palmöl glasig dünsten. Die Tomaten ebenfalls in gröbere Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und umrühren. 5 Minuten garen lassen.
  • Erbsen und Bananen durch ein Sieb abgießen und zu den Ziwbeln und Tomaten geben. Gut durchmischen und mit Salz und Piri Piri abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen und heiß servieren.
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