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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Hauptgänge
Carbonade Flamande (Biergulasch)
Im Winter greife ich beim Bier im Laden automatisch zum Dunklen. Nicht aus Sammelleidenschaft. Sondern weil man damit ein Schmorgericht baut, das ohne viel Schnickschnack rund wird. Carbonade Flamande kommt aus dem Norden Frankreichs, da wo Belgien nicht weit ist. Und man merkt’s: Bier statt Mehr lesen!
Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)
Ein Mittagessen ohne Uhrzeit Cavatelli con Salsiccia habe ich in der Basilikata zum ersten Mal gegessen, an einem dieser Tage, an denen niemand auf die Uhr schaut. Wir waren bei einer Familie eingeladen, die wir nur über ein paar Ecken kannten. Gegessen wurde, als alles Mehr lesen!
Cevapcici II
Neulich stand ich im Winterregen an der Haltestelle in Dresden und hatte genau null Lust auf „leichte Küche“. Ich wollte etwas, das nach Feuer schmeckt, aber ohne großen Planungsaufwand. Cevapcici sind dafür mein unkomplizierter Kompromiss: Hack, Zwiebeln, Senf – und am Ende dieser Duft, der Mehr lesen!
Champignon-Sateh mit Korianderreis
Manchmal sieht man im Supermarkt diese wirklich perfekten, festen Champignons und denkt: Die haben heute mehr vor als „in die Pfanne und fertig“. Bei mir werden sie dann gern zu Sateh – weil Spieße automatisch nach Feierabend aussehen, auch wenn man dabei ganz normal in Mehr lesen!
Chicago-Style Pan Pizza (Pfannenpizza)
Beim Blick in unsere Wursttheke muss ich oft schmunzeln, wenn Leute „Pizza-Belag“ sagen und dann auf Salami zeigen. In Chicago würden die mit grober Bratwurst ziemlich glücklich werden. Diese Pan Pizza aus der Form ist kein filigranes Neapel-Ding, sondern eher ein solides Abendessen: dicker Boden, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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