Cevapcici

Cevapcici

Gericht Hauptgänge
Küche Bosnien und Herzegowina
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 150 g Lammfleisch
  • 150 g Kalbfleisch
  • 150 g Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Backpulver
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
  • Das Fleisch mit der Hälfte der Zwiebelwürfel und den restlichen Zutaten zu einem Teig mischen. Den Teig etwas ruhen lassen. Aus dem Teig etwa zeigefingerlange und daumendicke Röllchen formen. Diese auf dem Holzkohlegrill, in der Pfanne oder im 150-170°C heißen Ofen braten. Die restlichen Zwiebelwürfel in Paprikapulver wälzen und die Cevapcici damit bestreuen.
  • Mit Reis oder Pita-Brot servieren.
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