Champignon-Sateh mit Korianderreis

Champignon-Sateh mit Korianderreis

Gericht Hauptgänge, Vegetarische Gerichte
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette
  • Ingwerwurzel; 2cm
  • 3 El Sojasoße
  • 3 El Sesamöl
  • 20 Champignons; feste
  • 200 g Basmati-Thai-Reismischung
  • Salz
  • 150 g Erdnußsoße; Fertigprodukt
  • 1 Pr Sambal Ölek
  • 2 El Reis-Essig
  • 1 Bund Koriander

Uns so wird's gemacht:
 

  • Knoblauch schälen und fein hacken. Limette waschen, trockentupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Zutaten mit Sojasoße und Sesamöl verrühren.
  • Champignons waschen, putzen und mit der marinade übergießen, 2 bis 3 Stunden ziehen lassen; dabei die Pilze öffters wenden.
  • Reis in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Erdnußsoße mit Sambal Ölek und Reis-Essig verrühren.
  • Champignons auf die Holzspieße stecken und unter einem vorgeheizten Grill 2 bis 3 Minuten grillen.
  • Koriander waschen und hacken. Reis abgießen und den Koriander unterheben. Champignon-Sateh mit Erdnußsoße und Korianderreis servieren.
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