Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Spanien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 250 g weiße Bohnen
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Grünkohl
  • 1 Schinkenknochen
  • 2 Chorizo (Paprikawurst)
  • Salz
  • Pfeffer
  • edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
  1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Bohnen mit dem Schinkenknochen in einem Topf mit 2 l Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und 1 Stunde zugedeckt garen.
  3. Grünkohl gründlich waschen und hacken; Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Chorizo (Paprikawurst) in Stücke schneiden.
  4. Den Schinkenknochen herausnehmen und Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo in den Topf hineingeben und weitere 30 Minuten garen. Sofort servieren.
Notizen
ChefkochHauptgängeSpanien
Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Spanien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 250 g...