Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Spanien
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 250 g weiße Bohnen
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Grünkohl
  • 1 Schinkenknochen
  • 2 Chorizo (Paprikawurst)
  • Salz
  • Pfeffer
  • edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
  1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Bohnen mit dem Schinkenknochen in einem Topf mit 2 l Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und 1 Stunde zugedeckt garen.
  3. Grünkohl gründlich waschen und hacken; Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Chorizo (Paprikawurst) in Stücke schneiden.
  4. Den Schinkenknochen herausnehmen und Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo in den Topf hineingeben und weitere 30 Minuten garen. Sofort servieren.
Notizen
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Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Spanien Ergibt: 4...