Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)
Caldo gallego (Bohneneintopf aus Galizien)
- 250 g weiße Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Grünkohl
- 1 Schinkenknochen
- 2 Chorizo Paprikawurst
- Salz
- Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen lassen.
Am nächsten Tag die Bohnen mit dem Schinkenknochen in einem Topf mit 2 l Wasser zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben und 1 Stunde zugedeckt garen.
Grünkohl gründlich waschen und hacken; Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden; Chorizo (Paprikawurst) in Stücke schneiden.
Den Schinkenknochen herausnehmen und Grünkohl, Kartoffeln und Chorizo in den Topf hineingeben und weitere 30 Minuten garen. Sofort servieren.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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