Kartoffel-Tortilla

Die Kartoffeln in Salzwasser mit der Schale kochen, schälen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kattoffeln etwa 8-10 Minuten darin braten. Nun die Zwiebeln mitbraten.

Die Eier schaumig schlagen und über die Kartoffeln giessen.Unter Rütteln der Pfanne das Ganze stocken lassen.

Ist die Tortilla fest geworden, stürzt man sie. Man legt einen entsprechend grossen Teller auf die Pfanne, hält ihn fest und dreht den Teller nach unten, die Pfanne nach oben.

In die leere Pfanne gibt man wieder etwas Olivenöl und die Tortilla mit der noch nicht gebratenen Seite nach unten.

Nach 3-4 Minuten Bratzeit kann sie wie eine Torte serviert werden.