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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Bouneschlupp (Grüne Bohnensuppe)
Eine Suppe, die leise bleibt Bouneschlupp habe ich zum ersten Mal in Luxemburg gegessen, eher beiläufig, fast unscheinbar. Kein Restaurant, das man sich extra merkt, kein besonderer Anlass. Es war ein kühler Tag, wir waren viel zu Fuß unterwegs, und irgendwann landete diese Suppe auf Mehr lesen!
Bremer bunte Finken
Ein Topf, der nach Alltag schmeckt Bremer bunte Finken sind für mich ein typisches Gericht aus der Kategorie „leise Klassiker“. Kein großes Aushängeschild, kein touristischer Star, sondern ein Eintopf, der einfach da ist. Ich bin ihm das erste Mal beim Lesen über norddeutsche Alltagsküche begegnet, Mehr lesen!
Bremer Klaben
Ein schwerer Kuchen und norddeutsche Geduld Bremer Klaben ist kein Kuchen, der sich aufdrängt. Er liegt eher da wie ein Versprechen auf später. Ich habe ihn das erste Mal nicht in Bremen gegessen, sondern im Ruhrgebiet, bei einer älteren Nachbarin meiner Eltern. Weihnachten stand vor Mehr lesen!
Bremer Kükenragout
Ein Gericht für besondere Tage Das Bremer Kükenragout ist kein Rezept, über das man mal eben stolpert. Ich bin ihm das erste Mal in einer Reportage über alte norddeutsche Festtagsküche begegnet. Es ging um Gerichte, die früher für viele Gäste gekocht wurden, für Hochzeiten, Mehr lesen!
Bremer Labskaus
Bremer Labskaus ist für mich ein Gericht, das sofort Bilder von Hafen, Wind und rauer Nordluft hervorruft. Ich habe es das erste Mal bewusst in Bremen gegessen, nicht aus Neugier auf etwas Exotisches, sondern eher aus Respekt vor einem Klassiker, den man „mal probiert haben Mehr lesen!
Bremer Wickelkuchen
Ein Kuchen, der sich selbst erklärt Manchmal sagt ein Name schon alles. Wickelkuchen ist so ein Fall. Kein großes Rätsel, keine poetische Umschreibung, sondern eine sehr praktische Beschreibung dessen, was da auf dem Blech liegt. Ich bin diesem Kuchen zum ersten Mal bei einem Besuch Mehr lesen!
Brennte Mehlsupp
Ein Name, den man erklären muss „Brennte Mehlsupp“ klingt für viele erst mal nach Unfall. Oder nach etwas, das man besser nicht bestellt. Bei uns daheim war der Name völlig normal. Er gehörte dazu wie der Geruch von nassem Mantel im Winterflur. Wenn meine Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.