Internationale Küchen und ihre Rezepte
Kein Gericht für Smalltalk Wildinnereien taugen nicht für lockere Gespräche am Küchentisch. Entweder man ist dabei oder man lässt es. Bei uns fiel diese Suppe immer in die Kategorie „wird gekocht, weil sie Sinn ergibt“. Nicht, weil jemand Lust auf etwas Besonderes hatte, sondern weil Mehr lesen!
Neulich an der Kasse hab ich wieder gemerkt, wie unterschiedlich „Bohnensuppe“ gemeint sein kann: Die einen denken an dicke Erbsensuppe wie früher, die anderen an was Leichtes mit Kräutern. Jahni me Fasule ist für mich genau die Sorte Suppe, die ohne viel Theater satt macht Mehr lesen!
Es gibt Gerichte, die wirken auf dem Papier grob und werden im Topf erstaunlich rund. Jota ist so eines. Beim ersten Lesen denkt man an Kraut, Bohnen und Kartoffeln – nicht gerade subtil. Wenn es dann eine Stunde leise vor sich hin köchelt, versteht Mehr lesen!
Ein Klassiker zwischen Mosel und Alltag Judd mat Gaardebounen habe ich zum ersten Mal in Luxemburg gegessen, auf einer kurzen Reise, die eigentlich ganz anders geplant war. Wir wollten ein paar Tage raus, nicht weit, einfach Luft wechseln. Essen spielte wie immer eine Rolle, aber Mehr lesen!
Im Asia-Laden um die Ecke hab ich neulich ewig vor einem Regal gestanden und mich gefragt, was ich da eigentlich gerade angucke: Sorghumhirse. Ich kannte das nur so ganz vage aus „irgendwas mit Getreide“. Und dann bin ich online über Jug-Jug gestolpert, ein Weihnachts-Eintopf aus Mehr lesen!
Der Moment, wenn der erste Blechschub aus dem Ofen kommt und es nach Butter, Zimt und warmem Zucker riecht, hat bei uns etwas Beruhigendes. Diese Julkuchen sind so ein Fall: unspektakulär im besten Sinne, schnell gemacht, und sie sehen ein bisschen nach „Skandinavien im Advent“ Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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