Kabak Dolmasi (Zucchini mit Hackfleischfüllung)

Kabak Dolmasi (Zucchini mit Hackfleischfüllung)

Gericht Hauptgänge
Küche Türkei
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 große Zucchini
  • 250 gr. Hackfleisch vom Rind
  • 1 Zwiebel gerieben
  • 4 Tomaten
  • 1/2 Bund Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Tasse Reis
  • Salz Pfeffer
  • 1 Essl. Fett.

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Zucchini waschen, schälen, quer halbieren und aushöhlen, das geht am besten mit einem Apfelausstecher.
  • Aus Hackfleisch, den geriebenen Zwiebeln und 2 geriebene Tomaten, Reis, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie einen Fleischteig herstellen. Die dritte Tomate in 8 Scheiben schneiden. Die Mischung in die Zucchinihälften füllen. Am obersten mit eine Scheibe Tomate schließen.
  • Die gefüllten Zucchinis mit der Tomatenscheibe nach oben nebeneinander in einen Topf stellen. Die letzte, vierte, geriebene Tomate in den Topf geben und knapp zur Hälfte Salzwasser dazugießen. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen lassen. Mit angerührtem Joghurt Servieren.
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