Känguruhfilet in einer Schalotten-Senf-Sauce

Känguruhfilet in einer Schalotten-Senf-Sauce

Gericht Hauptgänge
Küche Australien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Känguruhfilet
  • ¼ l Sahne
  • 4 Schalotten
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Butter
  • Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Schalotten schälen und fein hacken, das Fleisch abwaschen und abtupfen. Die Butter erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Die Sahne und den Senf dazugeben, verrühren und für zwei bis vier Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
  • Das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, anschliessend für zwei bis drei Minuten warm stellen. Zum Servieren das Fleisch aufschneiden und zusammen mit der Sauce anrichten.
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