Känguruhfilet in einer Schalotten-Senf-Sauce
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Australien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Känguruhfilet
  • ¼ l Sahne
  • 4 Schalotten
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Butter
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Schalotten schälen und fein hacken, das Fleisch abwaschen und abtupfen. Die Butter erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Die Sahne und den Senf dazugeben, verrühren und für zwei bis vier Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
  2. Das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, anschliessend für zwei bis drei Minuten warm stellen. Zum Servieren das Fleisch aufschneiden und zusammen mit der Sauce anrichten.
Notizen
ChefkochAustralienHauptgänge
Känguruhfilet in einer Schalotten-Senf-Sauce   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Australien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Känguruhfilet...