Beuchelle Tourangelle (Gebratenes Kalbsbries und Kalbsnieren mit Champignons)

Ein sehr altes Gericht aus der Region Pay-de-la-Loire. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen. 

Fleisch, Pays-de-la-Loire

Beurre Blanc (Helle Buttersauce)

Pays-de-la-Loire, Würzsoßen

Bielefelder Schwarzbrotpudding

Brotpudding und Süße Aufläufe, Westfalen

Bienenstich

Kuchen, Thüringen

Bier Crepes

Nachspeisen, Nord-Pas-de-Calais

Bierfleisch mit Apfelscheiben

Fleisch, Thüringen

Bierfleisch mit frittierten Selleriescheiben

Hauptgänge, Luxemburg

Biersuppe mit Schnee-Eiern

Schwaben, Süße Suppen

Big John

Cocktails, Getränke

Bigos

Hauptgänge, Polen

Biltong

Namibia, Snacks und kleine Gerichte, Südafrika

Biltong

Namibia, Snacks, Südafrika, Wurst

Biltong (Südafrikanisches Trockenfleisch)

Snacks, Südafrika, Wurst

Binch Akara (Frittierte Bohnenkrapfen)

Sierra Leone, Vegetarische Gerichte

Birnen-Rotkohl

Baden, Beilagen
Birnen, Bohnen und Speck

Birnen, Bohnen und Speck

Ein Teller Norden auf dem Küchentisch Birnen, Bohnen und Speck ist so ein Gericht, bei dem ich schon beim Lesen des Namens weiß, wie es riechen wird. Deftig, ein bisschen süßlich, sehr ehrlich. Kein Schnickschnack, kein Drumherum. Genau das mag ich an solchen Klassikern aus Mehr lesen!

Eintöpfe, Hamburg

Bistecchine alla napoletana (Geschmorte Rindersteaks)

Fleisch, Kampanien

Blätterteigtaschen mit Ricotta-Füllung

Malta, Snacks und kleine Gerichte
Black and Tan

Black and Tan

Ein Glas mit klarer Linie Das erste Black and Tan habe ich nicht am St. Patrick’s Day getrunken, sondern an einem ganz normalen Abend in Irland. Wir saßen in einem Pub, draußen war es schon dunkel, drinnen voll, laut und gemütlich zugleich. Neben uns stand Mehr lesen!

Getränke, Irland, St. Patrick’s Day
Blackened Redfish

Blackened Redfish

  Hitze, Rauch und ein großer Respekt vor der Pfanne Blackened Redfish ist eines dieser Gerichte, bei denen ich beim ersten Mal Kochen großen Respekt hatte. Nicht wegen der Zutaten, sondern wegen der Technik. Extrem heiß, viel Butter, kräftige Gewürze – und die klare Ansage, Mehr lesen!

Cajun-Küche, Fisch und Meeresfrüchte

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.