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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Suppen
Brennte Mehlsupp
Ein Name, den man erklären muss „Brennte Mehlsupp“ klingt für viele erst mal nach Unfall. Oder nach etwas, das man besser nicht bestellt. Bei uns daheim war der Name völlig normal. Er gehörte dazu wie der Geruch von nassem Mantel im Winterflur. Wenn meine Mehr lesen!
Cacciucco (Toskanische Fischsuppe)
Beim Fischhändler meines Vertrauens in Dresden kann ich ziemlich souverän wirken – bis ich anfange, nach Muräne zu fragen. Dann wird’s kurz still, und ich erinnere mich daran, dass Cacciucco zwar toskanisch ist, aber mein Alltag eben Elbe statt Livorno. Macht nichts: Diese Suppe lebt Mehr lesen!
Chkembe Tchorba (Kuttelsuppe)
Es gibt so Gerichte, da guckt dich die Familie an, als hättest du gerade vorgeschlagen, den Staubsauger zu frittieren – und genau so war’s bei mir, als ich „Kuttelsuppe“ gesagt habe. Jonas: „Mama, was sind Kutteln?“ Lena: dieser Blick, den Vierzehnjährige perfekt beherrschen. Und Thomas Mehr lesen!
Cock-A-Leekie (Hühnersuppe mit Lauch und Backpflaumen)
Eine Suppe für kalte Januarabende Cock-A-Leekie ist für mich so ein Gericht, das man nicht zufällig kocht. Diese Suppe hat etwas Feierliches, obwohl sie im Kern eine einfache Hühnersuppe ist. Das erste Mal bin ich darüber gestolpert, als ich mich intensiver mit dem Burns Supper Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.