Bulgarische Joghurtsuppe

Bulgarische Joghurtsuppe

Gericht Spezialsuppe
Küche Bulgarien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 100 g Walnusskerne
  • 4 Gr. Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1/2 Bd. Dill
  • 1 Gr. Gurke
  • 2 El Olivenöl
  • Salz
  • 4 Becher Joghurt
  • 2 Tas. Eisgekühltes Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Walnusskerne fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie und den Dill waschen, trockentupfen, von groben Stengeln befreien und feinhacken.
  • Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem spitzen Löffel herausschaben. Die Gurke grob raspeln.
  • Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl gebenv errühren und mit Salz abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
  • Vor dem Servieren gut mit dem Joghurt und dem Wasser verrühren.
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