Caldo de Peixe (Fischsuppe)
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Kap Verde
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 6 Kartoffeln
  • 3 Süßkartoffeln
  • l Bund Petersilie
  • l Grüne Paprika
  • l Rote Paprika
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1,5 kg Meeresfisch, ganz, ausgenommen und gereinigt (Kabeljau, Blaubarsch, Wolfsbarsch o.ä.).
Zubereitung
  1. Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Stücke schneiden. In Öl andünsten. Fisch in Stücke schneiden und dazu geben. Mit Wasser aufgießen, zudecken und über kleiner Flamme köcheln lassen. Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zusammen mit der gehackten Petersilie in den Topf geben und alles simmern lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Die Suppe soll dicklich sein, evtl. mit etwas angerührter Speisestärke binden.
Notizen
ChefkochKap VerdeSuppen
Caldo de Peixe (Fischsuppe)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Kap Verde Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 6 Kartoffeln...