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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Tarte Tatin
Dies ist das Originalrezept vonhttp://www.tarte-tatin.com
Tavë Elbasani (Gratiniertes Kalbsragout Elbasaner Art)
Im Laden um die Ecke stand ich neulich wieder vor dem Joghurtregal und hatte dieses kurze, stille Drama: Zehn Sorten, alle „cremig“, alle „griechisch inspiriert“, und ich wollte eigentlich nur einen Joghurt, der im Ofen nicht beleidigt auseinanderläuft. Tavë Elbasani ist genau so ein Gericht, Mehr lesen!
Tempe goreng (Tempeh-Sojabrot)
Im Asialaden in Leipzig stehe ich manchmal länger vor dem Tempeh-Kühlfach, als mir lieb ist. Tofu greife ich blind, Tempeh ist eher so: kurz zögern, dann doch mitnehmen. Der Geschmack kann irgendwo zwischen nussig und „leicht zu ehrlich fermentiert“ liegen – und genau deshalb funktioniert Mehr lesen!
Tempura, japanisch fritierte Happen
Eine weitere Fondue-Variante aus Japan.
Terrine von der Stopfleber mit Sauternes
Dieses Rezept sollte drei bis vier Tage vor dem Servieren zubereitet werden.
Thüringer Brotsuppe
Neulich stand ich vor dem Brotkorb und dachte: „Das kann doch nicht sein, dass ich schon wieder diese halbe, harte Stulle von vorgestern in der Hand habe.“ Wegwerfen kommt hier nicht in Frage – dafür ist Brot viel zu schade. Und genau da passt eine Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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