Tavche Gravche (Gebackene Bohnen)

Bohnen waschen und über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in der Einweichflüssigkeit zum Kochen bringen. Die Bohnen durch ein Sieb abgießen und in einen anderen Topf mit heißem Wasser umschütten. Die Hälfte der feingehackten Zwiebel und getrocknete Chilischoten zugeben. Köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind aber noch nicht zerfallen. Ist noch zu viel Wasser im Topf die Bohnen abgießen.

In einer Pfanne die andere Hälfte der Zwiebelwürfel in Öl glasig andünsten und zu den Bohnen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie und Minze zugeben, umrühren und in einen flachen Tontopf füllen.

Die Bohnen im Ofen bei ca 180°C ca. 10 Minuten backen. Die Bohnen sollten nicht zu trocken werden.

Als Beilage servieren.