Fårikål (Lamm und Kohl)

Fårikål (Lamm und Kohl)

Gericht Hauptgänge
Küche Norwegen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Lammfleisch Schulter oder Keule
  • 1 kg Weißkohl
  • 1 El Salz
  • 1 Tl Pfefferkörner
  • Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Fleisch in Portionsstücke schneiden, den Kohl in grobe Streifen schneiden. Fleisch und Kohl abwechselnd mit Salz und Pfeffer in einen Kochtopf schichten. So viel Wasser zugießen, dass es etwa 5 cm hoch im Topf steht.
  • Das Gericht bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis alles gar ist. Viele meinen, der Kohl sei am schmackhaftesten, wenn er fast gelb gekocht ist.
  • Lamm mit Kohl mit gekochten Kartoffeln und mit Petersilie bestreut servieren.
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