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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Länder- und Regionalküchen
Sussex Plum Duffs (“Pflaumen-Kekse”)
"Pflaumen-Kekse", die ganz ohne Pflaumen auskommen.
Sussex Pond Pudding (Pfützenpudding)
Beim Lesen vom Sussex Pond Pudding hab ich erst gestutzt. Eine ganze Zitrone im Teig, drumherum Butter und Zucker, dann drei Stunden dämpfen. Klingt wie ein schlechter Scherz. Ist es aber nicht. Wenn man sauber abdichtet, funktioniert das erstaunlich zuverlässig.
Sutlijash (Reispudding)
Im Kühlregal greif ich sonst eher nach Joghurt oder Quark, aber bei Reispudding werd ich schwach. Sutlijash hab ich das erste Mal über ein mazedonisches Rezept im Netz nachgekocht, weil mich diese Kombi aus Milch, Zimt und Zitronenschale neugierig gemacht hat. Schmeckt vertraut, ist aber Mehr lesen!
Swp Cennin a Thatws (Walisische Lauchsuppe)
Manchmal stolpert man über ein Rezept, das erst mal fremd klingt, aber beim Kochen ganz bodenständig wirkt. „Cennin a Thatws“ ist so ein Fall: walisische Lauchsuppe, schlicht aufgebaut, mit Milch, Kartoffeln und einer hellen Mehlschwitze – und am Ende kommt noch Bacon und Cheddar drauf. Mehr lesen!
Tafelspitz
Neulich hat meine Partnerin beim Metzger so ein schönes Stück Rind gesehen und meinte nur: „Heinz, das schreit nach was Ordentlichem.“ Da musste ich lachen. Früher im Ruhrpott war „ordentlich“ oft Eintopf oder Braten – hier unten in Süddeutschland ist es bei uns ganz gern Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.