Süsssaure Zucchini
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen, Kalte Vorspeisen
Land / Region: Japan
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Zucchini
  • 2 El Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Cm Ingwerwurzel
  • 1 El Zucker
  • 2 El Reisessig
  • 1 Tl Rote Chilipaste
  • 1 El Sesamöl
  • 2 El Sojasauce
Zubereitung
  1. Zucchini putzen und längs halbieren. Quer in 2cm Stücke schneiden. Mit Salz mischen und eine Stunde marinieren.
  2. Knoblauch pressen, Ingwer feinhacken, beides mit Zucker, Essig, Chilipaste, Sesamöl und Sojasauce aufkochen.
  3. Abkühlen lassen und über die abgespühlten, abgetropften Zucchinistücke giessen. Gut mischen, mindestens eine Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
ChefkochBeilagenJapanKalte Vorspeisen
Süsssaure Zucchini   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen, Kalte Vorspeisen Land / Region: Japan Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Zucchini 2...