Tabboulleh

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Tabboulleh

Gericht Vorspeisen
Küche Libanon
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 150 g Bulgur
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El. Olivenöl
  • 1 El. Zitronensaft; evtl. mehr
  • Salz;
  • Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Peperone
  • 2 El. glattblättrige Petersilie gehackt
  • 1 El. Pfefferminzblätter; gehackt
  • 80 g Feta-Käse

Und so wird's gemacht:
 

  • Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Die Zwiebel hacken, den Knoblauch durchpressen und beides mit Olivenoel, Zitronensaft und Gewuerzen verruehren. Bulgur abtropfen, dazugeben und vermischen.
  • Tomaten häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke und Peperoni ebenfalls klein schneiden.
  • Das Gemüse unter das Bulgur mischen und alles eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den Kräutern und dem kleingeschnittenen Feta-Käse bestreuen.

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