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Teriyaki Fondue

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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleisch, Fondue
Küche: Japan
Ingredients Method

Zutaten
  

  • Ca. 300 ml doppelte Kraftbrühe Consomme
  • 4 El Reiswein oder trockener Sherry
  • 4 El helle Sojasauce
  • 1/2 Kl. Zwiebel feingehackt
  • 1 Gr. Knoblauchzehe zerdrückt
  • 1 El Honig
  • 750 g Rumpsteak ohne Fett und Sehnen
  • 1 El Speisestärke
  • Öl zum Ausbacken

Method
 

  1. Kraftbrühe, Wein oder Sherry, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch und Honig in einer Schüssel gut vermischen. Das Fleisch dazugeben und alles miteinander vermengen. Zudecken und etwa 1 Stunde marinieren lassen.
  2. Das Fleisch herausnehmen und abtropfen lassen. Die Marinade in einer Kasserolle mit der Speisestärke aufkochen und eindicken lassen. Warmhalten.
  3. Das Öl stark erhitzen, in einen Fonduetopf umfüllen und über eine Flamme stellen. Das Fleisch mit Fonduegabeln aufspießen und in dem Öl ausbacken. Die Sauce dazu reichen.
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ChefkochFleischFondueJapan
Teriyaki Fondue Ca. 300 ml doppelte Kraftbrühe (Consomme)4 El Reiswein oder trockener Sherry4 El helle Sojasauce1/2 Kl. Zwiebel (feingehackt)1 Gr. Knoblauchzehe (zerdrückt)1 El Honig750 g Rumpsteak ohne Fett und Sehnen1 El SpeisestärkeÖl zum Ausbacken Kraftbrühe, Wein oder Sherry, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch und Honig in einer Schüssel gut vermischen. Das Fleisch dazugeben...