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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Hauptgänge
Dippekuchen
Ich hab Dippekuchen das erste Mal in einer WG-Küche kennengelernt, in der plötzlich alles nach Kartoffel und Speck gerochen hat – so richtig „Hier passiert gleich was Gutes“. Ich war skeptisch, weil „Kartoffelteig“ für mich immer nach klebrigem Drama klingt. Aber am Ende war’s eher Mehr lesen!
Doro Wat (Scharfer Hühnchen Eintopf)
Ich stand neulich im Gewürzregal vom Asia-Laden in der Neustadt und habe mich dabei ertappt, wie ich Berbere fast wie selbstverständlich in den Korb gelegt habe. Vor ein paar Jahren hätte ich noch kurz gegoogelt, wozu das eigentlich gehört. Jetzt denke ich eher: passt schon, Mehr lesen!
Dublin Sunday Corned Beef and Cabbage (Gepökelte Rinderbrust mit Kohl)
Ein Sonntagsessen mit Haltung Corned Beef and Cabbage ist für mich eines dieser Gerichte, die sofort Bilder im Kopf erzeugen. Große Töpfe, viel Dampf, ein Tisch, an dem mehrere Generationen Platz haben. Ich bin ihm das erste Mal im Zusammenhang mit Dublin begegnet, beim Lesen Mehr lesen!
Eingemachtes Kalbfleisch
Ein Gericht, das leise bleibt Eingemachtes Kalbfleisch ist eines dieser schwäbischen Gerichte, die nicht auffallen wollen. Kein Sonntagsbraten, kein Festessen mit Ansage. Ich kenne es aus der Küche meiner Schwiegermutter. Dort stand es manchmal einfach auf dem Herd, wenn draußen alles grau war und niemand Mehr lesen!
Ema Datshi (Käse und Chilis)
Neulich stand ich im Supermarkt an der Gemüseauslage und hab wieder gemerkt: Bei Chilis sind die Angaben „mild“ oder „mittelscharf“ oft eher ein Vorschlag als eine Garantie. Genau deshalb mag ich Ema Datshi so – das Gericht ist simpel, aber ehrlich. Käse, Chilis, bisschen Gemüse, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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