Dorsch nach Markischer Art
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Marken
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Dorsch (oder Stockfisch)
  • 400 g reife Tomaten
  • 50gr. Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Mehl
  • Petersilie, Salz, Pfeffer 
Zubereitung
  1. Den Fisch in Wasser legen und circa 2 Tage dort belassen. Das Wasser 3-4mal täglich erneuern.
  2. Danach den Fisch abtrocknen und in gleichgroße Stücke zerteilen. Die Gräten entfernen und nochmals abtupfen.
  3. 50gr. Öl in einer Kasserole erhitzen, die Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und zum Kochen bringen lassen. Dann die geschnittene Petersilie und den Knoblauch dazugeben und langsam köcheln lassen. Die Fischstücke in Mehl wenden und in ausreichend Öl ausbacken.
  4. Auf Tellern anrichten und mit der vorbereiteten Sauce servieren.
ChefkochFisch und MeeresfrüchteMarken
Dorsch nach Markischer Art   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Marken Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g...