Eier mit Krabben auf Reis
 
Erfasser:
Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte
Land / Region: Belgien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Tasse Reis
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz
  • 200 g Nordseekrabben
  • 1 El Margarine
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 8 Kl. Eier
  • 1 El Butter
  • etwas Mehl
  • ⅛ l Weisswein
  • ⅛ l Wasser
  • ¼ l Sauerrahm
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitrone
Zubereitung
  1. Den Reis zubereiten, die Eier hartkochen.
  2. Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch in der Margarine glasig andünsten lassen, die Krabben dazugeben und andünsten.
  3. Aus Butter, Mehl, Weisswein und Sauerrahm eine helle Sauce zubereiten, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen, dann die Kräuter einrühren.
  4. Den Reis auf einer Platte anrichten und darauf die längshalbierten Eier legen. Etwas Sauce darüber verteilen, den Rest gesondert reichen.
  5. Dazu: Feldsalat mit kleinen Speckwürfeln oder Endiviensalat
ChefkochBelgienFisch und Meeresfrüchte
Eier mit Krabben auf Reis   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fisch und Meeresfrüchte Land / Region: Belgien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1...