Erbsen mit Klümpe

Erbsen mit Klümpe

Gericht Eintöpfe
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 750 g Schweinebauch; frisch
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Tl Senf
  • 450 g Erbsen; TK oder Frisch
  • 1 Ei
  • 1 El Wasser
  • Mehl
  • Salz
  • 1/2 Bund Petersilie

Und so wird's gemacht:
 

  • Das Suppenfleisch in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen.
  • Suppengrün putzen, klein schneiden und mit etwas Salz und Senf zum Suppenfleisch geben. Alles etwa 45 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist.
  • 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazu geben.
  • Aus dem Ei, Wasser, Mehl und etwas Salz einen Teig rühren der schwerreissend vom Löffel tropft. Mit einem Teelöffel kleine Klösschen in die Suppe geben. Alles noch 5 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Mit Salzkartoffeln servieren.
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