Ema Datshi (Käse und Chilis)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Bhutan
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 300 gr grüne Chilis, mittelscharf
  • 1 Zwiebel in Streifen
  • 3 Tomaten, geachtelt
  • 350 gr milder Feta Käse
  • 5 Knoblauchzehen, gein gehackt
  • 3 Korianderblätter
  • 2 Tl Öl
Zubereitung
  1. Chilis der Länge nach in Streifen schneiden, so dass aus einer Schote etwa 4 Streifen entstehen. Chilis und Zwiebeln in einen Topf mit etwa 400ml Wasser geben. Öl zugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  2. Tomaten und Knoblauch zu den Chilis geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Feta Käse zugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Frischen Koriander unterrühren und vom Feuer nehmen. Zudecken und 2 Minuten ruhen lassen
  3. Mit weißem oder rotem Reis servieren.
  4.  
Notizen

Yak-Käse, der für das Original-Rezept verwendet wird, ist außerhalb Bhutans nicht zu bekommen. Er schmilzt nicht in kochender Flüssigkeit und hat einen besonderen Geschmack, der von Feta Käse nur unzureichend ersetzt werden kann.

ChefkochBhutanHauptgänge
Ema Datshi (Käse und Chilis)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Bhutan Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 300 gr grüne Chilis,...