Ema Datshi (Käse und Chilis)
Ema Datshi (Käse und Chilis)
Zutaten
- 300 gr grüne Chilis mittelscharf
- 1 Zwiebel in Streifen
- 3 Tomaten geachtelt
- 350 gr milder Feta Käse
- 5 Knoblauchzehen gein gehackt
- 3 Korianderblätter
- 2 Tl Öl
Und so wird's gemacht:
- Chilis der Länge nach in Streifen schneiden, so dass aus einer Schote etwa 4 Streifen entstehen. Chilis und Zwiebeln in einen Topf mit etwa 400ml Wasser geben. Öl zugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Tomaten und Knoblauch zu den Chilis geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Feta Käse zugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen. Frischen Koriander unterrühren und vom Feuer nehmen. Zudecken und 2 Minuten ruhen lassen
- Mit weißem oder rotem Reis servieren.
Notizen
Yak-Käse, der für das Original-Rezept verwendet wird, ist außerhalb
Bhutans nicht zu bekommen. Er schmilzt nicht in kochender Flüssigkeit
und hat einen besonderen Geschmack, der von Feta Käse nur unzureichend
ersetzt werden kann.
Bhutans nicht zu bekommen. Er schmilzt nicht in kochender Flüssigkeit
und hat einen besonderen Geschmack, der von Feta Käse nur unzureichend
ersetzt werden kann.