Thueringer Topfbraten

Fleisch, Thüringen

Thunfisch-Frikadellen

Hauptgänge, Korea

Thüringer Bratwurst auf Äpfeln

Fleisch, Thüringen
Thüringer Brotsuppe

Thüringer Brotsuppe

Neulich stand ich vor dem Brotkorb und dachte: „Das kann doch nicht sein, dass ich schon wieder diese halbe, harte Stulle von vorgestern in der Hand habe.“ Wegwerfen kommt hier nicht in Frage – dafür ist Brot viel zu schade. Und genau da passt eine Mehr lesen!

Brot, Klare Suppen, Thüringen

Thüringer Griebenplaetzchen

Kekse, Thüringen

Thüringer Karpfen mit Kartoffeln und Meerrettichcreme

Fisch und Meeresfrüchte, Thüringen

Thüringer Klöße

Beilagen, Thüringen

Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker

Fleisch, Thüringen
Thüringer Mutzbraten

Thüringer Mutzbraten

Beim Metzger stehe ich manchmal länger vor der Theke, als ich eigentlich vorhatte. Nicht, weil ich mich nicht entscheiden kann, sondern weil ein gutes Stück Schweinekamm einfach danach aussieht, als würde es später von allein für Stimmung am Tisch sorgen. Thüringer Mutzbraten ist so ein Mehr lesen!

Fleisch, Thüringen
Thüringer Pflaumenkuchen

Thüringer Pflaumenkuchen

Beim Obststand hier unten im Süden liegen die Pflaumen oft wochenlang geschniegelt da, aber richtig Lust krieg ich erst, wenn sie weich sind und schon ordentlich duften. Dann weiß ich: Jetzt lohnt sich ein Blechkuchen. Thüringer Pflaumenkuchen ist für mich genau so ein Ding – Mehr lesen!

Kuchen, Thüringen, Torten und Kuchen

Thüringer Rosinensauce

Thüringer Rosinensauce wird zu gekochtem Rindfleisch, aber auch zu gekochter Rinder- oder Kalbszunge gereicht.

Salsa und Soßen, Thüringen
Thüringer Sauerbraten

Thüringer Sauerbraten

Neulich hat meine Partnerin beim Einkaufen so einen Soßenkuchen in den Wagen gelegt, als wär’s das Normalste auf der Welt. Ich hab erst geguckt wie ein Auto: „Wofür denn dat?“ – „Für Sauerbraten, wie früher.“ Tja, und zack war ich gedanklich wieder ein Stück weiter Mehr lesen!

Fleisch, Thüringen

Thüringer Sauerkrautsuppe

Gebundene Suppen, Thüringen

Thüringer Topfbraten

Ein Schlachtfestgericht, das trotz der traditionellen Bezeichnung nicht gebraten, sondern gekocht wird. Die dazugehörige Sauce bekommt ihren besonderen Pfiff durch die Beigabe von Pflaumenmus und Lebkuchen.

Fleisch, Thüringen

Thüringer Topfwurst-Sauerkraut

Fleisch, Thüringen
Thüringer Wurstpfanne

Thüringer Wurstpfanne

Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Wurstregal und hab kurz überlegt, ob ich wirklich Thüringer Würstchen in Oberbayern kaufen darf – also moralisch, meine ich. Dann hab ich an unsere Familienregel gedacht: Wenn’s allen schmeckt und in 20 Minuten auf dem Tisch steht, ist’s Mehr lesen!

Eintöpfe, Fleisch, Thüringen
Tieba ziji (Süßsaures Hühnerfleisch mit Tomatensauce)

Tieba ziji (Süßsaures Hühnerfleisch mit Tomatensauce)

Neulich an der Frischetheke hat mich eine Kundin gefragt, ob man „dieses chinesische Süßsauer“ auch ohne Fertigsauce hinbekommt. Klar geht das. Tieba ziji ist im Grunde frittiertes Huhn mit einer tomatigen Essig-Zucker-Sauce. Das ist keine Zauberei, aber ein paar Handgriffe müssen sitzen, sonst wird’s labberig Mehr lesen!

China, Geflügel

Timpana (Nudelauflauf)

Hauptgänge, Malta

Tintenfisch-Curry an Kokosmilch-Sauce

Hauptgänge, Seychellen
Tirtlan (Gefüllte Teigtaschen)

Tirtlan (Gefüllte Teigtaschen)

Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Roggenmehl-Regal und hab kurz überlegt, ob ich’s wirklich brauche – so wie man halt kurz überlegt, ob man sich wirklich noch ein Projekt ans Bein bindet. Roggenmehl ist bei uns nämlich so eine Zutat, die immer ein bisschen Mehr lesen!

Beilagen, Trentino Südtirol, Vegetarische Gerichte

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.