Thüringer Rosinensauce
 
Erfasser:
Speisenart: Salsa und Soßen
Land / Region: Thüringen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
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Thüringer Rosinensauce wird zu gekochtem Rindfleisch, aber auch zu gekochter Rinder- oder Kalbszunge gereicht.
Zutaten
  • 100 g Rosinen
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • ½ l Fleischbrühe
  • 2 El Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El Zitronensaft
  • 2 Tl Zucker
  • 1 El Mandeln; gehackt
Zubereitung
  1. Rosinen in wenig Wasser weich kochen, Butter und Mehl braun rösten, mit Fleischbrühe ablöschen, Tomatenmark hineinrühren. Die Sauce 10 Minuten kräftig durchkochen, dann die Rosinen hineingeben, würzen und zuletzt die feingehackten Mandeln hinzufügen.  
ChefkochSalsa und SoßenThüringen
Thüringer Rosinensauce   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Salsa und Soßen Land / Region: Thüringen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Thüringer Rosinensauce wird zu gekochtem Rindfleisch, aber auch zu...