Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Thüringen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 250 g Tk-Dampfnudeln; (Hefeklöße) ohne Füllung
  • 600 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 120 g durchwachsener Speck
  • 1 El Sonnenblumenöl
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Muskat
  • Fett; für die Form
  • 300 g Thüringer Rostbratwurst
  • 300 g Bockwurst; oder Knacker
  • 2 El Schmand
Zubereitung
  1. Backofen auf 150 Grad (Gas: Stufe 1) vorheizen. Dampfnudeln nach Packungsanleitung pikant zubereiten.
  2. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und mit Speck fein würfeln. Öl erhitzen, Speckwürfel zugeben und glasig dünsten. Wirsingstreifen zugeben und gut durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen.
  3. Bratwurst, Knacker und gegarte Dampfnudeln in Scheiben schneiden. Erst Wurstscheiben, dann Kloßscheiben schuppig auf dem Auflauf verteilen. Mit Schmand bestreichen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 30 Minuten backen.
  4. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen und Speckwürfeln bestreut servieren.
  5.  
ChefkochFleischThüringen
Thüringer Krautklöße mit Rostbratwurst und Knacker   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Thüringen Ergibt: 4 Portionen...