Thüringer Sauerkrautsuppe
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Gebundene Suppen
Land / Region: Thüringen
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 300 g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 2 El Schweineschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Wacholderbeeren
  • ½ Lorbeerblatt
  • ½ Tl Kümmel
  • 1 l Fleischbrühe
  • 1 Kartoffel, roh
  • 3 El Saure Sahne
Zubereitung
  1. Sauerkraut fein schneiden, mit der geschnittenen Zwiebel in Schmalz andünsten, Gewürze dazugeben, Brühe auffüllen und das Kraut bei schwacher Hitze garen. Wenn das Kraut fast fertig ist, Kartoffel an die Suppe reiben, kräftig durchkochen. Die Sauerkrautsuppe mit Sahne verfeinern.
ChefkochGebundene SuppenThüringen
Thüringer Sauerkrautsuppe   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Gebundene Suppen Land / Region: Thüringen Ergibt: 4 Portionen Zutaten...