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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Speisenart
Taralli (Brotkringel)
Im italienischen Regal im Asiamarkt meines Vertrauens (Dresden kann das inzwischen ganz gut) stehen manchmal diese unscheinbaren Tüten mit Taralli. Klein, ringförmig, knusprig. Ich nehme sie mit, als wären sie nur ein Snack – und wundere mich dann jedes Mal, wie schnell so eine Tüte Mehr lesen!
Tarator (Kalte Gurkensuppe)
Tarator ist so ein Gericht, das ich im Hochsommer erst richtig verstanden hab: Du kommst nach Feierabend heim, alles ist warm, du hast keinen Nerv auf Herd und Hitze – und dann steht da eine eiskalte Gurkensuppe auf dem Tisch. Das ist nicht fancy, das Mehr lesen!
Tarte Tatin
Dies ist das Originalrezept vonhttp://www.tarte-tatin.com
Tavë Elbasani (Gratiniertes Kalbsragout Elbasaner Art)
Im Laden um die Ecke stand ich neulich wieder vor dem Joghurtregal und hatte dieses kurze, stille Drama: Zehn Sorten, alle „cremig“, alle „griechisch inspiriert“, und ich wollte eigentlich nur einen Joghurt, der im Ofen nicht beleidigt auseinanderläuft. Tavë Elbasani ist genau so ein Gericht, Mehr lesen!
Tea Scones (Süße Brötchen zur Teatime)
Die typischen süßen Brötchen zur englischen Teatime.
Tempe goreng (Tempeh-Sojabrot)
Im Asialaden in Leipzig stehe ich manchmal länger vor dem Tempeh-Kühlfach, als mir lieb ist. Tofu greife ich blind, Tempeh ist eher so: kurz zögern, dann doch mitnehmen. Der Geschmack kann irgendwo zwischen nussig und „leicht zu ehrlich fermentiert“ liegen – und genau deshalb funktioniert Mehr lesen!
Tempura, japanisch fritierte Happen
Eine weitere Fondue-Variante aus Japan.
Terrine von der Stopfleber mit Sauternes
Dieses Rezept sollte drei bis vier Tage vor dem Servieren zubereitet werden.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.