Tarte au Sucre
 
Erfasser:
Speisenart: Nachspeisen
Land / Region: Belgien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • Hefeteig:
  • 300 g Mehl
  • 130 g zimmerwarme Butter
  • 2 Eier, 1 Essl. Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 8 Essl. lauwarme Milch
  • 15 g (1/3 Würfel) Hefe
  • 10 g Butter
  • 2 Essl. Mehl für das Blech
  • Kuchenguss:
  • 1 Ei
  • 200 ml Crème fraîche
  • 6 stark gehäufte Essl. brauner Zucker
  • 30 g Butter
Zubereitung
  1. Das Mehl in ein Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Butterflöckchen, Zucker, Eier und Salz um die Vertiefung herum verteilen. Milch und Hefe in die Vertiefung geben, dort verrühren und alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten, glänzenden Teig kneten. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Ei und Crème fraîche verquirlen.
  3. Eine Kuchenform von 28 cm Durchmesser buttern und mit Mehl bestäuben.
  4. Den Teig ausrollen und mit den Zinken einer Gabel jeweils im Abstand von 1 cm einstechen.
  5. 5 Essl. braunen Zucker gleichmässig auf dem Kuchen verteilen, Guss aus Eier und Creme Fraiche darüber verteilen dabei aber darauf achten, dass an einigen Stellen der Zucker noch sichtbar ist.
  6. Den restlichen Zucker darauf streuen. Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen und 20 Min. bei 200° C (Umluft 190° C) backen.
Notizen
ChefkochBelgienNachspeisen
Tarte au Sucre   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Nachspeisen Land / Region: Belgien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Hefeteig: 300 g Mehl...