Stoofvles (Belgischer Rindfleisch-Bier-Eintopf)
 
Erfasser:
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Belgien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 1 kg Rindfleisch
  • 50 g Butter
  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 Lorbeerblätter
  • ? Stange/n Baguette
  • 300 ml Bier, dunkles (belgisches), z.B. Leffe
  • 100 ml Wein, rot
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 Nelken
  • Senf (Dijon-Senf)
Zubereitung
  1. Das Fleisch in einem Topf scharf anbraten.
  2. Die Zwiebel schneiden und im gleichen Topf ebenfalls kurz anbraten. Dann Lorbeer, 4 Nelken, Thymian sowie Pfeffer und Salz beifügen, den Topf abdecken und auf niedriger Flamme etwa eine Stunde köcheln lassen. Zwischendurch abschmecken und nach Geschmack nachwürzen.
  3. Währenddessen das Baguette in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Senf bestreichen. Dann das Bier, ein wenig Wein sowie das Baguette und einen Löffel Zucker in den Topf geben und noch etwas kochen lassen.
  4. Mit Pommes Frites, Mayonnaise und, wer mag, einem Löffel Apfelmus servieren.
  5.  
ChefkochBelgienEintöpfe
Stoofvles (Belgischer Rindfleisch-Bier-Eintopf)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eintöpfe Land / Region: Belgien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg Rindfleisch 50 g Butter...